Sökformulär

Inga svarta bönor på svensk paladar

Upphovsperson: Artén, Anna
Utgivare: Svensk-Kubanska Föreningen
Tidskrift/källa: Tidskriften Kuba
Nummer: 2012:04
År: 2012
Sidnummer: 10-11
ISSN: 1402-8638
Språk: sv
Relation: http://www.svensk-kubanska.se/
Ämnesord: Tjänstesektor, Småföretagare, Mat och matlagning, Sverige, Kuba
Fil: svensk_paladar_kuba_2.12.pdf (166.52 KB)
Casa Miglis är en svensk paladar – restaurang hemma hos - mitt i stadsdelen Centro Habana. Den drivs av Michel Miglis, från Sverige. Sångare, musikproducent och delägare i skivbolaget Topaz kom han till Kuba för 16 år sedan. Han förälskade sig i landet och gifte han sig med kubanska Alidamy. Men Michel hade en gammal dröm: att öppna en restaurang. Hans kubanska familj hade lokalen: en stor kolonial lägenhet där det var högt i taket. Till en början tjatade de kubanska gäster om ris och bönor men Michel tänker inte konkurrera med kubanerna – han satsar mer svenskt.